Supa rece de capsuni

Ingrediente pentru Supa rece de capsuni

500 gr capsuni
250 ml vin sec (rosu sau rose)
150 ml apa
3 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
2-3 frunze menta
Pentru servit
felii de capsuni
bezele
inghetata de vanilie
Portii: 4

Supa rece de capsuni - Preparare

1. Se pune la fiert vinul (am folosit rose), apa si zaharul. Se aduce la fierbere si din acel moment se tine pe foc 5 minute.
   * se poate folosi si vin demi-sec sau dulce, dar atunci trebuie sa adaptati cantitatea de zahar
   ** in varianta pentru copii, vinul se poate inlocui cu apa sau suc de portocale
2. Capsunile curatate de codite si taiate in doua sau patru, se pun in vinul fierbinte. Se stinge focul si se acopera cu un capac. Se lasa sa stea 10 minute.
3. Se adauga menta si se mixeaza totul cu blenderul. Se trece supa obtinuta printr-o sita fina. Ce ramane in sita (putina pulpa cu samburi) se arunca.
4. Se pune supa in frigider. Daca va grabiti se poate tine o vreme la congelator ca sa grabiti racirea.
5. La servire: se pun felii de capsuni proaspete in farfurie si se presara cu cateva bezele sfaramate. Se aseaza o bezea deasupra. Se toarna supa rece in jur. Cand e foarte cald, se poate pune un glob de inghetata in centru, in locul bezelei.